Kokosové mini bábovky

Kokos patří mezi naše oblíbené ingredience a když se spojí s mini bábovkou a mám i něco na svačiny, tak je to ideální kombinace :)

Na 6 až 7 kousků budete potřebovat

100 g zakysané smetany

2 vajíčka vel. M

60 g cukru

2 lžíce oleje

20 g kokosu

90 g hladké mouky

lžička prášku do pečiva

Na polevu 

20 g čokolády

2 lžíce smetany ke šlehání

kokos

Postup

Smetanu, vajíčka, cukr a olej prošlehejte metličkou. Přidejte kokos, hladkou mouku a prášek do pečiva.

Rozdělte těsto do silikonových formiček (mám z DM drogerie) a pečte ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 25 minut.

Po vychladnutí si připravte čokoládu.

V malém rendlíku si ohřejte smetanu a rozpusťte v ní čokoládu. Vršky bábovek namočte do čokolády a ozdobte kokosem.

Nechte ztuhnout, pokud se vám podaří je ubránit před strávníky :)