Jablečné muffiny se skořicí

Co budeme potřebovat?

120 g celozrnné špaldové mouky
80 g hladké mouky
80 g třtinového cukru
lžička skořice
vanilkový cukr
špetka soli
1/2 prášku do pečiva
80 g rozpuštěného másla
2 vajíčka
2 malá nebo 1 větší jablko
200 g bílého jogurtu
100 ml mléka
pekanové oříšky nebo plátky mandlí na dokončení
 
                                       
 Jak na to

Do jedné misky si připravíme suché suroviny - mouku, cukr, skořici, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva a pečlivě promícháme.
V druhé míse si rozmícháme jogurt, vejce, trošku mléka a rozpuštěné máslo (opatrně, aby nebylo moc horké)

Zapneme troubu na 180°C a připravíme si formu na muffiny s košíčky nebo nastříháme pečící papír.
Jablíčka nakrájíme na malé kostičky, které budeme nakonec přidávat do těsta.
Suroviny v obou miskách spojíme dohromady vytvoříme hladké těsto, do kterého lehce vmícháme nakrájená jablka.
Rozdělíme ho do formiček - těsto vystačí na 12 muffinů - a posypeme plátky mandlí nebo jinými oříšky.
Muffiny pečeme cca 25 minut a případně vyzkoušíme špejlí, zda je těsto propečené.
Necháme vychladnout a můžeme podávat ke snídani nebo zabalit s sebou na svačinu do školy.