Citrónová bábovka

Recept na bábovku nechybí snad v žádné kuchyni. Oblíbená je u nás tvarohová a tahle citrónová.

Budete na ni potřebovat
3 vejce
160 g cukru
70 ml oleje

70 ml mléka

šťáva a kůra ze 2 menších citrónů
180 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva

špetka soli

Jak na to

Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky šleháme s druhou polovinou cukru do sněhu.

Do žloutkové směsi vmícháme postupně olej, mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva.

Přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z citrónů a špetku soli.

Nakonec stěrkou zapracujeme sníh z bílků a těsto přesuneme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 45 minut.